学校食堂是广大师生集中就餐的重要服务场所，在加强日常管理的同时，坚持以人为本的服务理念，本着对广大师生生命财产安全高度负责的精神和态度，特制定本应对食物中毒突发事件的应急工作预案：

一、组织机构

1、学校领导小组：

组长：沈汉达（校长）

副组长：王国平（党委书记）、沈林（党委副书记、纪委书记）、钱旭华（副校长）、郑燕琦（副校长）

组员：王健鸣、周勤伟、石婕健、朱婉霞

2、工作小组：

学校学生处、人保科、总务科和校办的全体成员

预案领导小组为预设组合机构，学校总务科与学生食堂管理部门为其常设办公室，应急预案启动时为领导小组现场办公室。

二、适用范围

本预案适用于在学校食堂发生中毒事故。

三、处理原则

1、及时报告：凡是学校师生在校用餐发生食物中毒，都有义务在第一时间向学校有关部门报告。遇到紧急情况要向120求助。

2、指挥有序：学校责任部门在接到报告后必须向校长室报告，同时要组织指挥有关人员尽快出现在事故现场，进行现场指挥。

3、措施有力：在处理食物中毒事件时，措施要得当，针对不同情况采取相应措施。

4、合理合法：在处理学校食物中毒事件过程中一定要有高度的法制观念，不得为了私人利益掩盖事情真相，甚至伪造证据。

5、尊重生命：无论发生怎样的意外事故，处理过程中要把受伤害人员的生命、健康、安全放在第一位。

四、职责分工

1、校办：及时向学校领导汇报，及时通知有关部门进行处理，做好各部门的协调工作，做好来访人员的接待。

2、学生处：及时联系相关班主任、处理相关事情、做好学生工作、稳定学生情绪、向校长室汇报处理结果

3、人保科：了解调查情况、协调有关部门解决处理问题、向校长室汇报处理结果

4、总务科：调查事故原因，分清责任。

5、医务室：组织现场救护，负责与卫生防疫、医疗部门的工作对接。从医学的角度向师生做好解释工作。

五、处理程序

1、对中毒者采取紧急处理

A、 停止食用中毒食品；

B、 采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；

C、 组织卫生机构对中毒人员进行救治；

D、 及时将病人送医院进行治疗，包括急救；

E、 对可疑中毒食物及有关工具、设备和现场采取临时控制措施。

2、对中毒食品控制处理

A、 保护现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料；

B、 为控制食物中毒事故扩散，责令食品生产经营者回收已出售的造成食物中毒的食品或者有证据证明可能导致食物中毒的食品；

C、 经检验，属于被污染的食品，予以销毁或监督销毁。

3、对中毒场所采取相应的消毒处理

A、 封存被污染的食品用具及工具，并进行清洗消毒；

B、 对微生物食物中毒，要彻底清洗，消毒接触过程中食物中毒的餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备、加工人员的手也要进行消毒处理，对餐具、用具、抹布、最简单的办法是采取煮沸办法，煮沸时间不应少于5分钟，对不能进行热力消毒的物品，可用75%酒精擦拭或用化学消毒剂浸泡；

C、 对化学性食物中毒要用热碱水彻底清洁接触过的容器、餐具、用具等，并对剩余的可疑食物彻底清理，杜绝中毒隐患。

4、食物中毒紧急报告制度

A、 发生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒或者疑似食物中毒事故的报告，应当及时报告上级卫生部门。

B、 任何单体和个人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒事故的报告。

5、对因饭菜质量、价格、卫生、管理突发性外力引起的局部或集体性师生罢餐的情况的应对办法：

A、 一线管理及工作人员及时向部门负责人及领导小组汇报。

B、 建立内部相应的各项长效监控机制，加强服务和管理，确保饭菜的质量卫生和价格的相对稳定。

C、 通过学生处、团委、各教学单位、宿舍管理委员会、学生会生活部、各级各班生活委员、学生干部、学生代表建立多元的关于学生伙食的信息反馈协作渠道，广泛收集相关的反馈和要求，及时交流信息，加强相互的信任和理解，存在问题及时整改，发现矛盾及时化解，将问题消除在萌芽阶段。

D、 当出现局部和集体性师生罢餐情况时，一线管理人员、工作人员及时向部门负责人及领导小组汇报，避免和师生正面发生冲突，维护好现场秩序。

E、 部门负责人及领导小组成员在接到通知和获悉情况时要在第一时间赶到现场。

F、 与各协作渠道的负责人取得联系，维护好现场秩序，有针对性、分步骤耐心向广大师生做好说服、疏导、疏散、劝解工作，避免事态的扩大。

G、 迅速查明原因，消除影响，给广大师生一个满意答复。

H、 及时组织人力、物力、财力从快就近解决当日学生的就餐问题。